Cozinha
de Raiz
Ingredientes da terra, receitas de gerações.
Uma experiência gastronómica no coração do Marão.
Destaques da Casa
Pratos preparados com produtos regionais, cozinhados a fogo lento e ao estilo de sempre.
Ingredientes com história
Na Tasca do Valado, cada prato começa na escolha dos ingredientes. As cebolas chegam diretamente dos produtores locais de Baião. As batatas são cultivadas nas encostas do Marão. O fumeiro vem das aldeias vizinhas, produzido segundo receitas de família.
A proximidade com os produtores é parte da nossa identidade — e da qualidade que encontra no prato.
Cozinha transmitida em família
O cozido à portuguesa, o cabrito assado no forno de lenha, as pataniscas de bacalhau — são receitas que atravessaram gerações sem se perderem. Aqui continuam a ser feitas da mesma forma: sem atalhos, sem pressa.
O pão de milho e o pão de trigo são cozidos na própria casa, todos os dias, para acompanhar desde a primeira entrada.
Sugestões da Casa
Deixe-nos guiá-lo pelos melhores pratos para cada ocasião.
Venha à mesa
Explore a carta completa ou faça já a sua reserva. Estamos abertos de Quarta a Domingo, das 10h às 00h.